Les brownies de Nina

Brownies - Cuvée 2010

*100 g de choco amer au bain marie

*ajouter 125 de beurre ramolli + 200 g de sucre mélanger puis ajouter 2 œufs l'1 après l'autre, ajouter alors le chocolat la levure (1/4 de cà kf) et 70 g de farine et 125 g de noix concassées

Utiliser 1 moule carré ou rectangulaire beurrer fariner cuisson 30 mn à 180 °

Texte intégral :  Les carnets de Nina

Brownies - Cuvée 2004

L'aspect irrégulier et concassé des morceaux n'est pas dû à une erreur de cuisson, il est comme çà le vrai brownie américano-basco-landais, brut de décoffrage.

C'est le pied

de nez

Cami (palois)

(Loufock-Holmès, César Rikiki...)

Image via Bydyfy et Feuilles d'automne

Cami de Pau 1884 - Paris - 1958
Pour lire sous la douche, éd. Flammarion, Paris, 1928,

Cami a débuté dans le bulletin des pompes funèbres, qu'il avait créé : 
Le Petit Corbillard illustré

Quelques autres œuvres : 

Cami-Voyageur ou Mes aventures en Amérique, 
coll. Les Auteurs gais, éd. E. Flammarion, Paris, 1927
Le Jugement dernier, roman prématuré. éd. Baudinière, Paris, 1928
L'Œuf à voiles, 1934.

Les Chevaliers du gai, roman de jaquette et d'épée, éd. Baudinière, Paris, 1935

Quand j'étais jeune fille, mémoires d'un gendarme, éd. Baud., Paris, 1937 

La Ceinture de dame Alix, roman à clé. éd. Baudinière, Paris, 1946

Cami - Les Aventures de Loufock-Holmes

Illustration, Nicolas de La Casinière - L'Atalante

"J'aime Cami, il ne rate jamais le pire."  Roland Topor

Dialogue de sourds

Haut les mains !

Bas les pattes !

Chez tendancesourd.com

Quelle est l'activité humaine comportant le plus fort risque d'engendrer une surdité ?

Alors ?

Un indice ?

Allez, ça commence par mastur et çà finit par bation.

Vendanges à la main

tardives cette année,
en mosaïques

Le coupeur - Khirbet al-Mukhayyat - Jordanie

Le porteur - Khirbet al-Mukhayyat - Jordanie

Panier de transport - Khirbet al-Mukhayyat - Jordanie
pré-comporte  ou pré-pastière

Autunno,Taccuino Sanitatis, Casanatense

Résumé de la vendange, pour celles et ceux qui n'auraient pas compris

Vertumne (dieu étrusque des récoltes et de l'abondance) détail. Giuseppe Arcimboldo 

Poudo-me dabant que ploure
Foucho-me dabant que bourre,
Bino-me dabant que flouri;
Te farai béuré de boun  bî.

Taille-moi avant que je pleure,

 Pioche-moi avant que je bourgeonne, 

Bine-moi avant que je fleurisse, 

Et je te ferai boire du bon vin.
La vigne

Honoré Panisse

Voilerie, cordages, cables...

Fernand Charpin : Honoré Panisse, maître voilier du Vieux-Port

Résumons-nous :

Marius :  Marseille. Marius, fils de César, aime Fanny, Fanny aime Marius mais Marius est possédé par le démon de la mer.

Fanny :  Panisse, veuf, riche, sans enfant et très amoureux épouse Fanny qui est enceinte de Marius parti pour l'un de ses voyages en mer. L'enfant né, Marius se repointe mais  Panisse refuse de rendre Fanny et le bébé Césariot.

César : Vingt ans après, Panisse mort, Césariot entreprend une recherche en paternité. Ses démarches  et l'appui de César finiront par des retrouvailles entre sa mère Fanny et son père Marius qui vont enfin pouvoir vivre leur amour intact. (brave Panisse)

Fanny - 1932 - Marcel Pagnol - réalisation Marc Allégret

Affiche Albert Dubout

Appendice culinaire :

La panisse est une spécialité culinaire d'origine ligure à base de farine de pois chiches, qui se mange en friture ou dorée au four. La panisse est  connue et appréciée dans le sud-est de la France de Nice jusqu'à Marseille.W

Le peigne de l'eau

Eduardo Chillida avait son peigne du vent, moi plus modestement, j'ai mon peigne de l'eau.

Quelques dents sont ébréchées mais c'est bien suffisant pour ce que j'ai à coiffer.

Le conseil du jardinier

Comment cueillir la mandragore ?

Illustration tirée du Pedanius Dioscorides, 
Kitab al-Hasha’ish (‘Book of Herbs’)

Mandrake - Gerard's Herbal - Mandragora officinarum

Le cri qui tue

En résumé, ayez un chien en laisse que vous avez fait jeûner trois jours. Attachez l'extrémité de la dite laisse autour du collet du pied de mandragore. Présentez à votre chien, à distance, une belle côtelette  ou du pain trempé dans un reste de bonne garbure, (enfin, ce qui lui fera plaisir). Le chien, affamé, s'élance sur sa pitance, arrache le pied de mandragore en tirant sur la laisse : la mandragore lance son cri qui tue. Le chien meurt, les tympans explosés. Plus malin, vous avez pris soin de vous boucher les oreilles (estuper ses orailes) et vous récupérez votre mandragore fraîchement cueillie.

Mandragore -  Allemagne - Rhénanie -  15e

Tacuinum sanitatis - Mandragore -  Codex Vindobonesis 
der Österreichischen Nationalbibliothek

La mandragore. 

Planche 20 extraite du Traité de matière médicale de Platearius 

 manuscrit latin du XVe siècle, BNF Paris.

Enfin, si vous répugnez à sacrifier un chien ou si vous craignez les foudres de la SPA, écoutez le conseil de l'ami Théophraste qui nous indique que lors de la cueillette de la mandragore, il faut « tracer autour de la mandragore trois cercles avec une épée, couper en regardant vers le levant, danser autour de l'autre (quelle autre ?) et dire le plus grand nombre possible de paroles grivoises. » et ça c'est à la portée de tout un chacun, il suffit de s'acheter une épée.

Sceptique ?

Feux grégeois

et autres gaz hilarants

Illustration du feu grégeois, manuscrit Skylitzès

(historien byzantin du XIe siècle) de Madrid

Pour faire le terrible feu grégeois.

Ce feu est si violent, qu'il brûle tout ce à quoi il est appliqué, sans qu'il puisse être éteint, si ce n'est avec de l'urine, du fort vinaigre, ou du sable. On le compose avec du soufre vif, du tartre, de la sarcocole, de la picole, du sel commun recuit, du pentreol & de l'huile commune; on fait bien bouillir toutes ces drogues ensemble, jusqu'à ce qu'elles consument un morceau de toile qu'on jettera dedans. Il les faut remuer avec une spatule de fer et il ne faut pas s'exposer à faire cette composition dans une chambre, mais dans une cour, car, si le feu prenait, on serait bien embarrassé à l'éteindre. 

Le Petit Albert - 1782 

Explosion d'une bombe au napalm 

sur une position Việt Cộng au sud de Hanoï.

deuxième moitié du XXe siècle 

Pour une guerre propre !

Abattage, dépeçage, grillade, rôtisserie, boucherie, charcuterie,

                                                                               autorisés.
Gaz moutarde et sarin (serein ?)    strictement prohibés.

Anarchie vaincra !

Il ne faut pas s'absenter longtemps pour que ça tourne à la chienlit. Encore une fois, il va falloir que je reprenne les choses en main.

Manifestation anti-corrida le 8 septembre à Dax à l'occasion de Toros y Salsa : 

pont vieux bloqué, manifestants tenus à 500 mètres des arènes par décret municipal.

Ici, un membre des forces de l'ordre pactise avec les anti-corridas et n'hésite pas à afficher ses tendances libertaires. Mais que fait la police ?

Photo réalisée sans trucage.

Anarchy symbol

Jean-Marc Reiser : Vive l'anarchie

[Moi aussi, je me vois anarchiste (mais du centre, tendance Morin, - Morin des Maures ?  - non pas celui-là, en plus, ce n'est pas la même orthographe, l'autre, aux cheveux blancs, qui a été ministre, le parangon (gon?) du Centre !)]

Je reviendrai à Montréal

Je reviendrai à Montréal (si les petits cochons ne me mangent pas)
Dans un grand Bœing Airbus bleu de mer
J'ai besoin de revoir l'hiver
Et ses aurores boréales...

Robert Charlebois
(annotation et correction apportées par moi-même)

Montréal - Quartier des à faire

Un au revoir à nos cousins québécois aimables et accueillants, fort civils et policés, fins connaisseurs des régions de France et pas seulement de Paris, capables de déterminer le terroir d'où vous venez à votre accent... 

Et quelques critiques ? Une autre fois.

¡Baco! ¡Baco!

J'avais nourri l'espoir de déboucher une bonne bouteille de Baco noir, en terrasse à Montréal ou en pique-nique au bord du lac Saint-Jean, par exemple. Hélas, malgré mes efforts, je n'ai pas pu dégoter le précieux nectar. Les québécois sont évidemment plus branchés bière mais ils commencent à venir au jus de la treille. La vigne est cultivée au Canada dans les Cantons de l'Est au Québec et en Ontario.

Les américains font du vin sur la Côte Ouest bien sûr mais aussi sur la côte Est. Le vignoble ci-dessus n'est pas sur la 5ème Avenue mais dans l'Etat de New-York.

Et qu’utilisent Canadiens et Américains entre autres comme cépage ? du Baco noir du nom de François Baco, né à Peyrehorade en 1865 et mort en 1947 à Labatut. Instituteur de profession, il se fixera à Bélus en 1893.

François Baco, par ses travaux d'hybridation  a contribué en son temps à la lutte contre le phylloxéra  et voit aujourd'hui son Baco 22A (Baco blanc) représenter 17 % de la zone d'appellation d'origine armagnac. 

Ses cépages se sont exportés via Bayonne, Bordeaux, Nantes...

Dessins de François Baco - Collection Musée de la Chalosse

François Baco occupé à ses travaux d'hybridation - Mairie de Bélus

Plus d'infos : 

Le Centre culturel du Pays d'Orthe à qui  j'ai emprunté deux images ci-dessus.

François Baco sur Wikipedia, sur Sud-Ouest ici et là.

Même à Nantes, on le connaît, François Baco, ici chez Lucm.

Sonque un travèrs de dit !

A la vòsta !