Le chêne renversé

d'avoir trop picolé ?

Denominación de Origen

Somontano (autrement dit : Piémont)

Producción

81.000 botellas

Añada 2008

Variedades

Cabernet 40%

Merlot 40%

Tempranillo 10%

Moristel 10%

Grado Alcohólico

14 grados

de Beroz -  Nuestro Roble - Notre Chêne

Elaboración (tion)

Los viñedos más jóvenes de Salas Altas y Barbastro son vendimiados de noche en su momento óptimo de maduración y tras una fermentación de 14 días a temperaturas controladas de 20 a 22 grados para preservar toda la fruta de las uvas se sangran por gravedad a los depósitos Inferiores, se separan los vinos de prensa y tras una corta crianza de seis meses en barrica y otros seis en botella se sacan al mercado con toda la frescura que da su juventud y la complejidad que aporta la crianza en barrica. (raisins vendangés de nuit, les grappes étant moins stressées car elles ne voient pas ce qui leur arrive.)

A la Vista (alegre)

Aparece limpio y brillante con un intenso rojo rubíy con algún destello azulado en capa fina. (rouge rubis intense)

En Nariz (en narine)

Nos llega la perfecta integración de las frutas rojas maduras que aportan la elaboración en temperaturas más bajas de lo habitual con los torrefactos y ahumados propios de la crianza en barrica. (fruits rouges mûrs)

En Boca (en bouche; chrysostome)

Destaca su frescura manteniendo una alta intensidad y viveza no carente de chispa que lo hace muy agradable. Un buen vino para todos los públicos. (un bon vin pour tout public et je suis très bon public pour ce genre d’évènement)

Maridaje (mariage)

Ideal para unificar el vino en la comida, incluso con carnes, pescado y casi con cualquier primero. (s'accorde avec pratiquement tous les plats)

[avec une étiquette comme ça, j'en boirais des litres, les yeux fermés]

Publi-reportage