Ses capitules (fleurs sans pédoncule) ont la particularité de se fermer l'aprés-midi, vers 15 heures, et par mauvais temps. (j'aime bien l'idée)
La chicorée sauvage est une excellente tonique-amère, apéritive, stomachique, cholagogue, diurétique.
"Plusieurs boivent l'eau de la chicorée sauvage pour leur boisson ordinaire, dit Chomel, en infusant quelques feuilles coupées menu dans l'eau commune, à froid ou tiède ( je leur laisse); ils prétendent qu'un remède si simple purifie le sang et les préserve de maladie"
Extraits (hors parenthèses) du Livre des bonnes herbes de Pierre Lieutaghi Actes Sud (initialement édité chez Robert Morel )
[Le livre des bonnes herbes, le livre que j'ai certainement le plus lu et relu.]
